Η βελουτέ μπρόκολου είναι βελούδινη, καταπράσινη και ανάλαφρη. Φτιάχνεται με λίγα υλικά σε μισή ώρα και η κρέμα γάλακτος τής δίνει κρεμώδη, απαλή υφή.
1. Σόταρε το 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι στις 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο μέχρι να γίνει διάφανο.
2. Πρόσθεσε τα 500 g μπρόκολο σε μπουκετάκια και το 1 λίτρο ζωμό λαχανικών.
3. Βράσε σκεπασμένο μέχρι να μαλακώσει (περίπου 12–15 λεπτά) και πολτοποίησε με ραβδομπλέντερ μέχρι να γίνει εντελώς λείο.
4. Πρόσθεσε τα 2 dl κρέμα γάλακτος μαγειρικής, αλατοπιπέρωσε και άφησε να πάρει σύντομα βράση.
5. Σέρβιρε καυτή.
Συμβουλή: Είναι νόστιμη και πασπαλισμένη με τριμμένο τυρί.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.