1. Skölj karpskivorna (eller filéerna), torka med hushållspapper och gör snitt i skinnsidan med 1 cm mellanrum. Då tränger kryddorna in bättre, men snitten gör inte fisken benfri.
2. Blanda saltet med kumminfröna, gnid in båda sidor av fisken och låt vila i kylen i 20 minuter.
3. Värm ugnen till 200 °C. Smörj en ugnsform tunt med smör, lägg i fisken med skinnsidan uppåt och fördela resten av smöret i små bitar ovanpå.
4. Stek i 25–30 minuter och ös 2–3 gånger med det smälta smöret. Fisken är klar när skinnet är knaprigt och köttet lätt lossnar från benen.
5. Servera med citronklyftor och kumminsmöret från formen skedat över.
6. Servera med kokt potatis eller tjeckisk potatissallad.
Tips: Sjösystemet vid Třeboň i södra Böhmen har varit en av Europas största karpodlingar i århundraden. Varianten stekt i smör med kummin är den panerade julkarpens lättare vardagssyskon.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.