1. Pese karppiviipaleet tai fileet, kuivaa talouspaperilla ja viillä nahkapuolta 1 cm:n välein. Mauste imeytyy näin paremmin, mutta viiltely ei tee kalasta ruodotonta.
2. Sekoita suola ja kumina, hiero kalan molemmille puolille ja anna levätä jääkaapissa 20 minuuttia.
3. Esilämmitä uuni 200 °C:seen. Voitele uunipannu kevyesti voilla, aseta kalat nahkapuoli ylöspäin ja ripottele loput voista pieninä nokareina päälle.
4. Paista 25–30 minuuttia ja valele sulaneella voilla 2–3 kertaa. Kala on valmista, kun nahka on rapea ja liha irtoaa helposti ruodoista.
5. Tarjoile sitruunalohkojen kanssa ja valuta päälle uunipannuun jäänyt kuminavoi.
6. Tarjoile keitettyjen perunoiden tai tšekkiläisen perunasalaatin kanssa.
Vinkki: Etelä-Böömin Třeboňin lampiverkosto on ollut vuosisatoja Euroopan suurimpia karpinviljelyalueita. Kuminalla ja voilla paistettu versio on joulun leivitetyn karpin kevyempi arkinen sukulainen.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.