After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Dzwonka (lub filety) karpia umyj, osusz ręcznikiem papierowym, a stronę ze skórą natnij co 1 cm – dzięki temu ości podczas pieczenia zmiękną, a przyprawy lepiej wnikną.
2. Wymieszaj sól z kminkiem, natrzyj nimi rybę z obu stron i odstaw na 20 minut do lodówki.
3. Piekarnik nagrzej do 200 °C. Blachę cienko wysmaruj masłem, ułóż w niej kawałki ryby skórą do góry, a resztę masła rozłóż na nich w małych kawałkach.
4. Piecz 25–30 minut, w tym czasie 2–3 razy polej rybę roztopionym masłem; jest gotowa, gdy skórka jest chrupiąca, a mięso łatwo odchodzi od ości.
5. Podawaj z cząstkami cytryny, polane kminkowym masłem, które zostało na blasze.
6. Podawaj z gotowanymi ziemniakami lub czeską sałatką ziemniaczaną.
Wskazówka: System stawów Třeboňa w południowych Czechach od stuleci jest jedną z największych hodowli karpia w Europie; wersja z kminkiem pieczona w maśle to lżejsza, codzienna siostra wigilijnego karpia w panierce.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.