1. Þvoðu karpasneiðarnar (eða flökin), þerraðu með eldhúspappír og skerðu raufar með 1 cm millibili á roðhliðina – þannig síast kryddið betur inn en skurðirnir gera fiskinn ekki beinlausan.
2. Blandaðu saltinu og kúmenfræjunum saman, nuddaðu fiskinn á báðum hliðum með blöndunni og láttu hvíla í kæli í 20 mínútur.
3. Forhitaðu ofninn í 200 °C. Smyrðu ofnskúffu þunnt með smjöri, leggðu fiskinn í með roðið upp og dreifðu afganginum af smjörinu í litlum bitum yfir.
4. Bakaðu í 25–30 mínútur og austu bræddu smjörinu yfir 2–3 sinnum á meðan; fiskurinn er tilbúinn þegar roðið er stökkt og kjötið losnar auðveldlega frá beinunum.
5. Berðu fram með sítrónubátum og kúmensmjörinu úr ofnskúffunni.
6. Berðu fram með soðnum kartöflum eða tékknesku kartöflusalati.
Ábending: Tjarnakerfið við Třeboň í Suður-Bæheimi hefur verið eitt stærsta karpaeldi Evrópu í aldaraðir; kúmenkryddaða, smjörbakaða afbrigðið er léttari hversdagsútgáfa af hjúpuðum jólakarpa.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.