1. Vask karpeskivene (eller filetene), tørk med kjøkkenpapir og lag snitt i skinnsiden med 1 cm mellomrom. Da trekker krydderet bedre inn, men snittene gjør ikke fisken beinfri.
2. Bland saltet og karven, gni begge sider av fisken med blandingen og la hvile i kjøleskapet i 20 minutter.
3. Forvarm ovnen til 200 °C. Smør en langpanne tynt med smør, legg fiskestykkene i med skinnsiden opp og fordel resten av smøret i små biter over.
4. Stek i 25–30 minutter og øs det smeltede smøret over 2–3 ganger underveis. Fisken er ferdig når skinnet er sprøtt og kjøttet lett løsner fra beina.
5. Server med sitronbåter og karvesmøret fra langpannen over.
6. Server med kokte poteter eller tsjekkisk potetsalat.
Tips: Damsystemet ved Třeboň i Sør-Böhmen har i århundrer vært et av Europas største karpeoppdrett. Denne smørstekte varianten med karve er en lettere hverdagsutgave av julens panerte karpe.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.