1. Blanda mjöl och salt till degen, tillsätt smält smör, vitvin och ljummet vatten och arbeta ihop till en slät, smidig deg. Låt vila övertäckt i 30 minuter.
2. Hårdkoka under tiden två ägg i 10 minuter, skala och finhacka. Fräs finhackad lök i olivolja i 8 minuter, tillsätt riven tomat och koka tjockt i 15 minuter.
3. Låt tomatbasen svalna och blanda med avrunnen, sönderdelad tonfisk och kokt ägg.
4. Kavla degen 2 mm tunn och ta ut rundlar på 10 cm. Lägg en sked fyllning i mitten av varje, vik på mitten och förslut kanterna genom att trycka med en gaffel.
5. Fritera gyllenbruna i olja vid 180 °C i omgångar i 2–3 minuter (eller pensla med uppvispat ägg och grädda i ugnen vid 200 °C i 18–20 minuter).
6. Låt rinna av på hushållspapper och servera varma eller ljumma.
Tips: Förslutningen med gaffel är både vacker och viktig. Om kanterna inte sluter tätt rinner fyllningen ut under tillagningen.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.