1. Για τη ζύμη ανακάτεψε το αλεύρι με το αλάτι, πρόσθεσε το λιωμένο βούτυρο, το λευκό κρασί και το χλιαρό νερό και ζύμωσε μέχρι να γίνει λεία, ελαστική ζύμη· σκέπασε και άφησε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
2. Στο μεταξύ βράσε δύο αυγά για 10 λεπτά μέχρι να γίνουν σφιχτά, ξεφλούδισε και ψιλόκοψε. Σόταρισε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ελαιόλαδο για 8 λεπτά, πρόσθεσε την τριμμένη ντομάτα και μαγείρεψε για 15 λεπτά μέχρι να δέσει.
3. Άφησε τη βάση ντομάτας να κρυώσει και ανακάτεψε με τον στραγγισμένο, θρυμματισμένο τόνο και τα βραστά αυγά.
4. Άνοιξε τη ζύμη σε πάχος 2 mm και κόψε δίσκους 10 cm· βάλε μια κουταλιά γέμιση στο κέντρο του καθενός, δίπλωσε στη μέση και κλείσε πιέζοντας τις άκρες με πιρούνι.
5. Τηγάνισε σε λάδι στους 180 °C σε δόσεις για 2–3 λεπτά μέχρι να χρυσίσουν (ή άλειψε με χτυπημένο αυγό και ψήσε σε φούρνο στους 200 °C για 18–20 λεπτά).
6. Στράγγισε σε απορροφητικό χαρτί και σέρβιρε ζεστά ή χλιαρά.
Συμβουλή: Το κλείσιμο με πιρούνι είναι όμορφο αλλά και σημαντικό· αν οι άκρες δεν κλείσουν καλά, η γέμιση θα χυθεί στο ψήσιμο.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.