1. Skär fläskkött, lök, zucchini och skalad potatis i jämnstora tärningar på cirka 1 cm.
2. Fräs den svarta bönsåsen i 3 matskedar olja i en wok på medelvärme i 2–3 minuter under ständig omrörning så att den förlorar sin råa, beska smak; lägg sedan i en skål.
3. Bryn köttet runtom i resten av oljan i woken i 3–4 minuter, tillsätt potatisen och efter 3 minuter löken och zucchinin; stek ytterligare 3–4 minuter.
4. Lägg tillbaka den frästa bönsåsen, tillsätt socker, häll på vatten och koka i 8–10 minuter tills potatisen är mjuk.
5. Rör stärkelsen med 3 matskedar kallt vatten, häll i såsen och rör i 1 minut tills den är blank och tjock; koka under tiden udon enligt förpackningen och häll av.
6. Lägg nudlarna i djupa tallrikar, ös rikligt med sås över och servera med tunna gurkstrimlor; blanda noga före måltiden.
Tips: Jjajangmyeon är det koreansk-kinesiska kökets mest populära rätt och en favorit för hemleverans. Koreansk svart bönpasta, chunjang, finns i asiatiska butiker; kinesisk svart bönsås går också bra om du inte hittar den, men den är saltare så mindre behövs.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.