1. Skär nötlägg och fläskbog i 2 cm stora tärningar och hacka löken.
2. Lägg kött, lök och lagerblad i en stor gryta, häll på vattnet och salta. Koka under lock på låg värme i 1 timme och skumma.
3. Skala under tiden potatis, morötter och kålrot och skär i 1,5 cm stora tärningar. Skiva purjolöken.
4. Tillsätt grönsakerna till köttet och koka i ytterligare 45 minuter. Rör om ibland tills en del av potatisen kokar sönder och reder grytan.
5. Tillsätt purjolöken de sista 10 minuterna. Smaksätt med salt och rikligt med peppar.
6. Servera i djupa tallrikar med rågbröd och inlagd gurka eller rödbetor.
Tips: Lapskaus är en klassisk komplett rätt från norska arbetarkvarter och sjömän. Namnet är besläktat med engelskans ”lobscouse” och tyskans ”Labskaus”. Den är bra när en del av potatisen kokat sönder till en tjock gryta som äts med sked. Kålroten kan ersättas med rova, inte persiljerot. Koka då lite kortare tid.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.