1. Skjær storfeskank og svinebog i terninger på 2 cm og hakk løken.
2. Legg kjøtt, løk og laurbærblad i en stor kjele, hell i vann, salt og kok tildekket på svak varme i 1 time. Skum av.
3. Skrell imens poteter, gulrøtter og kålrot og skjær i terninger på 1,5 cm. Skjær purren i ringer.
4. Tilsett grønnsakene til kjøttet og kok i ytterligere 45 minutter under sporadisk omrøring, til noen av potetene koker i stykker og tykner gryten.
5. Tilsett purren de siste 10 minuttene. Smak til med salt og rikelig pepper.
6. Server i dype tallerkener med rugbrød og syltet agurk eller rødbeter.
Tips: Lapskaus er en klassisk gryterett fra norske arbeiderstrøk og blant sjøfolk. Navnet er beslektet med engelsk «lobscouse» og tysk «Labskaus». Noen av potetene skal koke i stykker, så retten blir tykk og lett å spise med skje. Neper kan erstatte kålrot, men ikke persillerot. Kok da litt kortere.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.