1. Skrubba musslorna noga i kallt vatten, dra bort ”skägget” och kasta dem som är trasiga eller inte stänger sig när du knackar på dem.
2. Stek skivad vitlök och chiliflakes i olivolja i en stor gryta med lock i 1 minut. Tillsätt sedan halverade körsbärstomater och koka i 2–3 minuter.
3. Häll i musslorna och vitvinet, täck och koka på hög värme i 4–6 minuter. Skaka grytan några gånger under tiden.
4. Ta från värmen när musslorna har öppnat sig; kasta dem som fortfarande är stängda.
5. Peppra (salt behövs oftast inte eftersom musselspadet är salt) och strö över rikligt med hackad persilja.
6. Servera i djupa tallrikar med kokspadet och rostat bröd att suga upp spadet med.
Tips: Färska musslor doftar hav och aldrig obehagligt – använd inte en mussla som luktar illa.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.