1. Skrub muslingerne grundigt i koldt vand, træk skægget af, og kassér dem, der er knækkede eller ikke lukker sig ved et let bank.
2. Steg hvidløg i skiver med chiliflager i olivenolien i en stor gryde med låg i 1 minut. Tilsæt derefter de halve cherrytomater, og kog i 2–3 minutter.
3. Hæld muslingerne i, hæld hvidvinen ved, læg låg på, og kog ved høj varme i 4–6 minutter; ryst gryden nogle gange undervejs.
4. Tag gryden af varmen, når muslingerne har åbnet sig; kassér dem, der stadig er lukkede.
5. Krydr med peber (salt er som regel unødvendigt, da muslingernes væske er salt), og drys rigeligt med hakket persille over.
6. Servér i dybe tallerkener med kogelagen, og giv ristet brød til, så lagen også kan dyppes op.
Tip: Friske muslinger dufter af havet og aldrig ubehageligt – brug ikke muslinger, der lugter dårligt.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.