1. Harjaa simpukat huolellisesti kylmässä vedessä, vedä parta pois ja hylkää rikkoutuneet sekä kopautuksesta sulkeutumattomat simpukat.
2. Paista suuressa kannellisessa kattilassa viipaloitua valkosipulia ja chilihiutaleita oliiviöljyssä 1 minuutti, lisää puolitetut kirsikkatomaatit ja keitä 2–3 minuuttia.
3. Lisää simpukat ja valkoviini, peitä ja keitä kovalla lämmöllä 4–6 minuuttia ravistaen kattilaa muutaman kerran.
4. Kun simpukat avautuvat, nosta pois lämmöltä; heitä kiinni jääneet pois.
5. Mausta pippurilla (suolaa ei yleensä tarvita, sillä simpukoiden liemi on suolaista) ja ripottele runsaasti hienonnettua persiljaa.
6. Tarjoile syviltä lautasilta keitinliemen kanssa ja tarjoa paahdettua leipää liemen talteen saamiseksi.
Vinkki: Tuore simpukka tuoksuu mereltä, ei koskaan epämiellyttävältä – älä käytä pahalta haisevaa simpukkaa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.