1. Rensa kantarellerna med en borste och skär de större i bitar; finhacka löken och skär potatisen i små tärningar.
2. Fräs löken genomskinlig i smöret i en kastrull, tillsätt svampen och stek på hög värme i 5 minuter tills vätskan har avdunstat.
3. Pudra över mjölet, stek under omrörning i 1 minut och häll sedan i buljongen under ständig omrörning.
4. Tillsätt potatis, kumminfrön och mejram, salta och peppra och koka i cirka 15 minuter tills potatisen är mjuk.
5. Blanda den syrade grädden med grädden, temperera med lite het soppa och rör ner i soppan. Koka upp igen och smaksätt med citronsaft.
6. Strö över finhackad persilja och servera med färskt bröd.
Tips: Citronsaften på slutet är ett måste: den framhäver kantarellernas milt peppriga, fruktiga smak.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.