1. Rens kantarellerne med en pensel, og skær de største i mindre stykker; hak løget fint, og skær kartoflerne i små tern.
2. Sautér løget i smørret i en gryde, til det er klart. Tilsæt svampene, og steg dem ved høj varme i 5 minutter, til væden er fordampet.
3. Drys melet over, og rist det under omrøring i 1 minut. Hæld derefter fonden ved under konstant omrøring.
4. Tilsæt kartofler, kommen og merian, krydr med salt og peber, og kog suppen i ca. 15 minutter, til kartoflerne er møre.
5. Rør cremefraichen sammen med fløden, temperér med lidt varm suppe, og rør blandingen i suppen. Bring den i kog igen, og smag til med citronsaft.
6. Drys med finthakket persille, og servér med frisk brød.
Tip: Citronsaften til sidst er uundværlig: Den fremhæver kantarellernes let pebrede, frugtagtige smag.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.