1. Dela kycklinglåren vid leden; skala potatisen och skär i stora tärningar och den gula löken i tjocka klyftor.
2. Hetta upp lite olja i en kastrull, koka upp 4–5 matskedar av kokosmjölkens tjocka del och rör ner gul currypasta; fräs i 1–2 minuter.
3. Tillsätt kycklingen, täck alla sidor med pastan, häll sedan på resten av kokosmjölken och koka på låg värme i 15 minuter.
4. Lägg i potatisen och koka ytterligare 15 minuter, tillsätt sedan löken och koka i ytterligare 5 minuter så att den har lite tuggmotstånd kvar.
5. Smaksätt med fisksås och socker; såsen ska vara silkeslen och lätt söt.
6. Servera med jasminris och färsk gurksallad (ajad) vid sidan.
Tips: Gul curry får sin färg av gurkmeja och hör till de mildaste thailändska curryrätterna – bra för nybörjare i det thailändska köket. Med filé i stället för lår med ben blir koktiden 10 minuter kortare.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.