1. Χώρισε τα μπούτια κοτόπουλου στα δύο στην άρθρωση· ξεφλούδισε τις πατάτες και κόψε σε μεγάλους κύβους και τα κρεμμύδια σε χοντρές φέτες.
2. Ζέστανε λίγο λάδι σε κατσαρόλα, βράσε 4–5 κουταλιές της σούπας από το πηχτό μέρος του γάλακτος καρύδας και πρόσθεσε την πάστα κίτρινου κάρι· σοτάρισε για 1–2 λεπτά.
3. Πρόσθεσε το κοτόπουλο, κάλυψε όλες τις πλευρές με την πάστα και πρόσθεσε το υπόλοιπο γάλα καρύδας· σιγόβρασε για 15 λεπτά.
4. Πρόσθεσε τις πατάτες και μαγείρεψε για άλλα 15 λεπτά· πρόσθεσε το κρεμμύδι και μαγείρεψε για άλλα 5 λεπτά, ώστε να παραμείνει ελαφρώς τραγανό.
5. Νοστίμισε με τη σάλτσα ψαριού και τη ζάχαρη· η σάλτσα πρέπει να είναι μεταξένια και ελαφρώς γλυκιά.
6. Σέρβιρε με ρύζι γιασεμιού και φρέσκια αγγουροσαλάτα (ajad) στο πλάι.
Συμβουλή: Το κίτρινο κάρι παίρνει το χρώμα του από τον κουρκουμά και είναι από τα πιο ήπια ταϊλανδέζικα κάρι· καλό πρώτο πιάτο για όποιον γνωρίζει την ταϊλανδέζικη κουζίνα. Αν χρησιμοποιήσεις φιλέτο αντί για μπούτι με κόκαλο, ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται κατά 10 λεπτά.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.