1. Skölj det klibbiga riset noga, blötlägg i kallt vatten i 1 timme och låt sedan rinna av.
2. Tvätta de två små kycklingarna (cirka 800 g vardera) in- och utvändigt och ta bort kvarvarande fett ur bukhålan.
3. Fyll kycklingarnas bukhålor med ris, 2–3 vitlöksklyftor, 2 jujuber, 2 kastanjer och en ginsengrot, korsa låren och gör ett litet snitt i skinnet där ena lårets ände sticks igenom så att fyllningen inte faller ut.
4. Lägg kycklingarna i en stor gryta med resten av vitlöken, jujuberna och kastanjerna, häll på vattnet, koka upp och skumma.
5. Koka under lock på medellåg värme i 1 timme och 20 minuter tills köttet är mört och riset kokat mjukt inuti kycklingen.
6. Lägg en halv eller hel kyckling med spad i varje djup skål och servera med finhackad salladslök; ge salt och peppar i separata små skålar så att var och en kan doppa köttet efter smak.
Tips: Koreanerna äter detta under sommarens hetaste dagar (boknal) eftersom den heta soppan anses återge kraft. Saknas ginseng, uteslut den och tillsätt mer färsk ingefära i soppan; torkade dadlar kan ersätta jujube.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.