1. Ξέπλυνε καλά το κολλώδες ρύζι, μούλιασε σε κρύο νερό για 1 ώρα και στράγγισε.
2. Πλύνε τα δύο μικρά κοτόπουλα (περίπου 800 g το καθένα) μέσα και έξω και αφαίρεσε το υπόλοιπο λίπος από την κοιλιά.
3. Γέμισε την κοιλιά κάθε κοτόπουλου με ρύζι, 2–3 σκελίδες σκόρδου, 2 τζίτζιφα, 2 κάστανα και μια ρίζα τζίνσενγκ, σταύρωσε τα μπούτια, κάνε μια μικρή σχισμή στο δέρμα και πέρασε την άκρη του ενός μπουτιού για να μη βγει η γέμιση.
4. Βάλε τα κοτόπουλα σε μεγάλη κατσαρόλα με το υπόλοιπο σκόρδο, τα τζίτζιφα και τα κάστανα, πρόσθεσε το νερό, φέρε σε βρασμό και ξάφρισε.
5. Βράσε σκεπασμένα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για 1 ώρα και 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει πολύ το κρέας και να βράσει το ρύζι μέσα στο κοτόπουλο.
6. Βάλε μισό ή ολόκληρο κοτόπουλο σε κάθε βαθύ μπολ μαζί με τον ζωμό και σέρβιρε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια· πρόσφερε αλάτι και πιπέρι σε χωριστό μπολάκι για να βουτά ο καθένας το κρέας κατά προτίμηση.
Συμβουλή: Οι Κορεάτες το τρώνε τις πιο ζεστές μέρες του καλοκαιριού, τις boknal, γιατί πιστεύουν ότι η καυτή σούπα δίνει πίσω δυνάμεις. Αν δεν βρεις τζίνσενγκ, παράλειψέ το και βάλε περισσότερο φρέσκο τζίντζερ στη σούπα· τα τζίτζιφα αντικαθίστανται με αποξηραμένους χουρμάδες.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.