1. Kvarta körsbärstomaterna, tärna mozzarellan smått och låt rinna av, halvera oliverna och krossa vitlöken lätt.
2. Blanda tomater, oliver, kapris, vitlök, torkad oregano, hälften av de rivna basilikabladen, extra jungfruolivolja, salt och peppar i en stor skål.
3. Låt stå övertäckt i rumstemperatur i minst 20 minuter (upp till 1 timme) så att tomaterna släpper vätska och smakerna mognar. Ta bort vitlöken före serveringen.
4. Koka under tiden fusillin al dente i rikligt med saltat vatten, häll av och låt svalna i några minuter tills den är ljummen.
5. Lägg den ljumma pastan i skålen, tillsätt mozzarellan och vänd noga så att tomatoljan täcker överallt.
6. Strö över resten av basilikan och servera ljummen eller rumstempererad.
Tips: En somrig, ”rå” sås utan kokning: den fungerar riktigt bra bara med mogna, smakrika tomater. Välj hellre en pasta med kokt tomatsås på vintern.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.