A sopa de ovo é rápida, econômica e aconchegante: com poucos ingredientes, em um instante você tem no prato uma sopa substanciosa e condimentada.
1. Corte a cebola em cubos pequenos e refogue no óleo em fogo médio até ficar transparente e levemente dourada.
2. Amasse ou pique o alho e junte; depois tire a panela do fogo e incorpore a páprica: refogue só alguns segundos, porque queima com facilidade e amarga.
3. Despeje na hora a água, junte a alcaravia, tempere com sal e pimenta e leve à fervura.
4. Bata os ovos em uma xícara e despeje em fio fino na sopa fervente, mexendo devagar com um garfo, para formar bonitos fios de ovo.
5. Prove, acerte o tempero e sirva na hora.
Dica: Acompanhada de um pouco de pão torrado, fica realmente saciante.
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