Яйчена супа

Яйчената супа е бърза, евтина и сгряваща – от няколко съставки за нула време получавате питателна супа с подправки.

1. Нарежете кромида на малки кубчета и задушете в олиото на умерен огън до прозрачност и бледозлатисто.

2. Счукайте или нарежете чесъна вътре, свалете от огъня и добавете червения пипер – запържете само няколко секунди, защото лесно прегаря и става горчив.

3. Веднага налейте водата, добавете кима, подправете със сол и черен пипер и оставете да заври.

4. Разбийте яйцата в чаша и ги налейте на тънка струя във врящата супа, като разбърквате бавно с вилица, за да се образуват красиви яйчени нишки.

5. Опитайте, коригирайте вкуса и сервирайте веднага.

Съвет: Препечен хляб, поднесен към купата, я прави истински засищаща.