Zupa jajeczna

Zupa jajeczna jest szybka, tania i rozgrzewająca – z kilku składników w mgnieniu oka na talerzu ląduje treściwa, aromatyczna zupa.

1. Cebulę pokrój w drobną kostkę i zeszklij na oleju na średnim ogniu, aż będzie lekko złocista.

2. Zgnieć lub posiekaj do niej czosnek, a następnie zdejmij z ognia i wmieszaj słodką paprykę – smaż tylko kilka sekund, bo łatwo się przypala i robi się gorzka.

3. Od razu zalej wodą, dodaj kminek, posól, popieprz i zagotuj.

4. Jajka roztrzep w filiżance, a następnie wlewaj cienkim strumieniem do wrzącej zupy, w tym czasie powoli mieszając widelcem, żeby powstały ładne nitki jajeczne.

5. Spróbuj, dopraw do smaku i podawaj od razu.

Wskazówka: Podany obok talerza opiekany chleb czyni ją naprawdę sycącą.