Яєчний суп

Яєчний суп швидкий, дешевий і зігрівальний — із кількох продуктів за мить на тарілці з’являється ситний, пряний суп.

1. Ріпчасту цибулю наріж дрібними кубиками й пасеруй на олії на середньому вогні до прозорості й ледь золотистого кольору.

2. Розчави або наріж туди часник, потім зніми з вогню й вмішай мелену червону паприку — підсмажуй лише кілька секунд, бо вона легко пригорає й стає гіркою.

3. Одразу залий водою, додай кмин, посоли, поперчи й доведи до кипіння.

4. Яйця збий у чашці, потім тонким струменем влий у киплячий суп, тим часом повільно помішуючи виделкою, щоб утворилися гарні яєчні пластівці.

5. Покуштуй, виправ смак і подавай одразу.

Порада: Підсмажений хліб, поданий до тарілки, зробить його по-справжньому ситним.