1. Limpe o alho-poró, lave bem e corte em rodelas finas; reserve algumas rodelas verdes para decorar.
2. Descasque as batatas e corte em cubinhos.
3. Em uma panela, refogue o alho-poró na manteiga por 5 minutos, até amaciar, junte as batatas e cubra com o caldo.
4. Cozinhe com a manjerona por 20 minutos; depois bata metade da sopa com o mixer e misture de volta: assim ela fica cremosa, mas com pedaços.
5. Junte o creme de leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada; enquanto isso, doure as tiras de bacon até ficarem crocantes.
6. Sirva a sopa polvilhada com o bacon, a cebolinha-francesa e o alho-poró reservado.
Dica: Entre as camadas do alho-poró costuma se esconder areia: depois de cortar, enxágue também em água fria.
Estes cookies são indispensáveis para o funcionamento correto do site. O site não funciona sem eles e não é possível desativá-los.
Estes cookies nos ajudam a entender como os visitantes usam o site. Os dados são coletados de forma anônima pelo Google Analytics para nos ajudar a melhorar o site.