1. Καθάρισε το πράσο, πλύνε καλά και κόψε σε λεπτές ροδέλες· κράτησε μερικές πράσινες ροδέλες για τη διακόσμηση.
2. Ξεφλούδισε τις πατάτες και κόψε σε μικρούς κύβους.
3. Σε κατσαρόλα μάρανε το πράσο στο βούτυρο για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει, πρόσθεσε την πατάτα και τον ζωμό.
4. Μαγείρεψε με τη μαντζουράνα για 20 λεπτά, πολτοποίησε τη μισή σούπα με ραβδομπλέντερ και ανακάτεψε ξανά με την υπόλοιπη — έτσι μένει κρεμώδης αλλά με κομμάτια.
5. Πρόσθεσε την κρέμα γάλακτος και νοστίμισε με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο· στο μεταξύ τηγάνισε τις λωρίδες μπέικον μέχρι να γίνουν τραγανές.
6. Σέρβιρε τη σούπα πασπαλίζοντας με μπέικον, σχοινόπρασο και το πράσο που κράτησες.
Συμβουλή: Ανάμεσα στις στρώσεις του πράσου κρύβεται συχνά άμμος — ξέπλυνε με κρύο νερό και μετά το κόψιμο.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.