1. Skyll sildefiletene i kaldt vann og tørk med kjøkkenpapir. Bruker du hel fisk, sløy den først, skjær av hodet og fjern ryggraden.
2. Finhakk dill og persille, bland med en tredjedel av smøret og krydre lett med salt og pepper.
3. Legg halvparten av filetene med skinnet ned, smør med urtesmøret og legg en annen filet på hver med skinnet opp, som en sandwich.
4. Bland rugmel med salt og pepper på en tallerken og vend fiskeparene i melet på begge sider.
5. La resten av smøret skumme i en stekepanne og stek fisken gyllen på middels varme i 3 minutter på hver side.
6. Server med potetmos, tyttebærsyltetøy og smøret fra pannen.
Tips: Stekt strömming er ekte gatemat fra Stockholm, fortsatt stekt i smør med rugmelspanering ved fiskebodene langs havnen. Rugmelet gir den myke fisken en sprø, lett nøtteaktig skorpe. Får du ikke tak i fersk sild, kan du bruke små makrell- eller sardinfileter.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.