After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Filety śledziowe opłucz w zimnej wodzie i osusz ręcznikiem papierowym; jeśli kupujesz całe ryby, najpierw je wypatrosz, odetnij głowy i wyjmij kręgosłup.
2. Koperek i natkę pietruszki posiekaj drobno, zagnieć z jedną trzecią masła i lekko posól i popieprz.
3. Połowę filetów rozłóż skórą w dół, posmaruj masłem ziołowym i na każdy połóż drugi filet, skórą do góry, jak kanapkę.
4. Mąkę żytnią wymieszaj na talerzu z solą i pieprzem i obtocz w niej pary ryb z obu stron.
5. Resztę masła roztop na patelni, aż się spieni, i smaż rybę na średnim ogniu po 3 minuty z każdej strony na złotobrązowo.
6. Podawaj z purée ziemniaczanym, konfiturą z borówki brusznicy i masłem, które zostało na patelni.
Wskazówka: Stekt strömming to prawdziwe sztokholmskie jedzenie uliczne: w budkach z rybami przy porcie wciąż smaży się je tak, na maśle, w panierce z mąki żytniej. Mąka żytnia daje miękkiej rybie chrupiącą, lekko orzechową skórkę. Jeśli nie dostaniesz świeżego śledzia, możesz je przygotować z mniejszych filetów z makreli lub sardynek.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.