Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Sleďové filé opláchneme studenou vodou a osušíme papierovou utierkou; ak kúpime celú rybu, najprv ju vypitveme, odrežeme hlavu a vyberieme chrbticu.
2. Kôpor a petržlenovú vňať nasekáme nadrobno, spracujeme s tretinou masla a zľahka osolíme a okoreníme.
3. Polovicu filé rozložíme kožou nadol, potrieme bylinkovým maslom a na každé položíme druhé filé kožou nahor ako sendvič.
4. Ražnú múku na tanieri premiešame so soľou a korením a páry rýb v nej obalíme z oboch strán.
5. Zvyšné maslo speníme v panvici a rybu na strednom ohni opekáme z každej strany 3 minúty dozlatohneda.
6. Podávame so zemiakovým pyré, brusnicovým džemom a maslom zostávajúcim v panvici.
Tip: Stekt strömming je pravé štokholmské pouličné jedlo: v rybích stánkoch pri prístave ho dodnes pripravujú takto, na masle, v ražnom obale. Ražná múka dáva jemnej rybe chrumkavú mierne orieškovú kôrku. Ak nezoženieme čerstvého sleďa, môžeme ho pripraviť aj s menšími filé z makrely alebo sardinky.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.