Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Filety sledě opláchneme studenou vodou a osušíme papírovou utěrkou; celé ryby nejprve vykucháme, odřízneme hlavy a vyjmeme páteř.
2. Kopr a petrželku nasekáme najemno, propracujeme s třetinou másla a lehce osolíme a opepříme.
3. Polovinu filetů rozložíme kůží dolů, potřeme bylinkovým máslem a na každý položíme druhý filet kůží nahoru jako sendvič.
4. Žitnou mouku smícháme na talíři se solí a pepřem a rybí dvojice v ní z obou stran obalíme.
5. Zbývající máslo zpěníme v pánvi a ryby opékáme na středním ohni z každé strany 3 minuty dozlatova.
6. Podáváme s bramborovou kaší, brusinkovým džemem a máslem z pánve.
Tip: Stekt strömming je pravým stockholmským pouličním jídlem: u rybích stánků poblíž přístavu se dodnes smaží v másle a žitné mouce. Ta dodává měkké rybě křupavou lehce oříškovou kůrku. Pokud neseženeme čerstvého sledě, použijeme menší filety makrely nebo sardinek.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.