1. Huuhtele silakkafileet kylmällä vedellä ja kuivaa talouspaperilla. Jos ostat kokonaisia kaloja, perkaa ensin, poista päät ja irrota selkäruodot.
2. Hienonna tilli ja persilja, sekoita kolmasosaan voista ja mausta kevyesti suolalla ja pippurilla.
3. Levitä puolet fileistä nahkapuoli alaspäin, sivele yrttivoilla ja aseta kunkin päälle toinen filee nahkapuoli ylöspäin voileivän tapaan.
4. Sekoita ruisjauhot lautasella suolaan ja pippuriin ja kääntele kalaparit seoksessa molemmin puolin.
5. Kuumenna loppuvoi vaahtoavaksi paistinpannussa ja paista kaloja keskilämmöllä 3 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeiksi.
6. Tarjoile perunamuusin, puolukkahillon ja pannulle jääneen voin kanssa.
Vinkki: Stekt strömming on aitoa tukholmalaista katuruokaa: sataman kalakojuilla silakat paistetaan yhä näin voissa ja ruisjauhokuoressa. Ruisjauhot antavat pehmeälle kalalle rapean hieman pähkinäisen kuoren. Ellet löydä tuoretta silakkaa, voit käyttää pieniä makrilli- tai sardiinifileitä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.