1. Finhakk løken svært fint – den brukes rå i farsen og gjør kjøttkakene saftige.
2. Kna kjøttdeigene med løk, ett egg, salt og pepper til en klebrig farse, og sett den i kjøleskapet i 15 minutter, så den blir lettere å forme.
3. Form åtte mindre, flate kjøttkaker, ca. 2 cm tykke.
4. Vend kjøttkakene i mel, dypp dem i de to resterende sammenvispede eggene og dekk dem rikelig med panko.
5. Varm oljen til 170 °C og stek kjøttkakene gyllenbrune i 3–4 minutter på hver side; la dem deretter hvile på rist i 2 minutter.
6. Server med finsnittet kål og worcestershiresaus (eller tonkatsusaus), sammen med ris.
Tips: Menchi katsu er en klassiker i japanske slakterbutikker: de selges nystekte i papirposer og spises mens man går. Når du skjærer dem i to, skal kjøttsaften glinse innenfor pankopaneringen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.