Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Cibuli nasekáme velmi najemno. Do směsi se přidává syrová a dodává karbanátkům šťavnatost.
2. Oba druhy mletého masa prohněteme s cibulí, jedním vejcem, solí a pepřem do lepivé směsi. Dáme na 15 minut do lednice, aby se lépe tvarovala.
3. Vytvarujeme osm menších plochých karbanátků silných asi 2 cm.
4. Obalíme je v mouce, namočíme do zbývajících dvou rozšlehaných vajec a důkladně obalíme v panku.
5. Olej rozehřejeme na 170 °C a karbanátky smažíme 3–4 minuty z každé strany dozlatova, poté necháme 2 minuty odpočívat na mřížce.
6. Podáváme s tence nakrájeným zelím a worcesterskou omáčkou (nebo omáčkou tonkatsu), s rýží.
Tip: Menchi katsu jsou klasikou japonských řeznictví: prodávají se čerstvě usmažené v papírovém sáčku a jedí za chůze. Po rozkrojení se má uvnitř křupavého panka lesknout šťáva z masa.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.