1. Varm ovnen til 150 °C. Fjern hinnene fra oksekjakene, skjær i større stykker og krydre med salt og pepper.
2. Brun kjøttet kraftig på alle sider i varm olivenolje i en tykkvegget gryte og ta det ut.
3. Surr halvert løk, gulrøtter i skiver og knust hvitløk myke i fettet som er igjen.
4. Tilsett tomatpuréen, hell over rødvinen og skrap løs stekerestene. Tilsett deretter kjøttkraften, laurbærbladene og timianen.
5. Legg kjøttet tilbake, sett på lokk og braiser i ovnen i ca. 2,5-3 timer til kjøttet er så mørt at det kan rives med en gaffel.
6. Ta ut kjøttet, kok sausen inn ved behov og server varmt med sausen over kjøttet.
Tips: Oksekjaker blir virkelig møre ved lang og langsom braisering – ikke skynd på dem. God, fyldig rødvin er sjelen i sausen. Smaker best med potetmos eller fersk baguette, så du også får med all sausen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.