Ingyenes regisztráció után napot és adagot választhatsz; a hozzávalók a bevásárlólistádra kerülnek.
1. A sütőt 150 °C-ra melegítjük. A marhapofát megtisztítjuk a hártyáktól, nagyobb darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
2. Egy vastag falú lábasban forró olívaolajon a húst minden oldalról erősen körbepirítjuk, majd kiszedjük.
3. A visszamaradt zsiradékon megfonnyasztjuk a félbevágott vöröshagymát, a karikázott sárgarépát és a zúzott fokhagymát.
4. Hozzáadjuk a paradicsompürét, felöntjük a vörösborral, és felkaparjuk a pörzsanyagot, majd hozzáadjuk a húsalaplevet, a babérlevelet és a kakukkfüvet.
5. Visszatesszük a húst, lefedjük, és a sütőben kb. 2,5-3 órán át pároljuk, míg a hús villával szakítható omlós lesz.
6. A húst kiszedjük, a mártást szükség szerint besűrítjük, és a szaftot a húsra öntve, forrón tálaljuk.
Tipp: A marhapofa hosszú, lassú párolással lesz igazán omlós – ne siettesd. A jó, testes vörösbor a mártás lelke. Burgonyapürével vagy friss bagettel az igazi, hogy a szaftot is kitunkolhasd.
Ingyenes regisztráció után napot és adagot választhatsz; a hozzávalók a bevásárlólistádra kerülnek.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.