시리아 숙성 향신료 치즈 샐러드(Shanklish)

1. 샨클리시 공을 포크로 굵게 부숴요.

2. 토마토의 씨를 빼고 작게 깍둑썰어요.

3. 적양파를 아주 잘게 다져요.

4. 생민트를 잘게 다져요.

5. 접시에 치즈, 토마토, 양파, 민트를 섞고 자타르를 뿌려요.

6. 올리브유를 넉넉히 둘러 피타 빵과 함께 내요.

팁: 샨클리시는 시리아와 레바논 북부의 발효 치즈 공으로, 자타르나 고춧가루를 입혀 맛이 진하고 알싸해요. 구하기 어렵다면 페타가 좋은 대체품이에요. 자타르, 굵은 고춧가루, 수막 한 꼬집과 함께 부숴요.