독일 슈바벤식 사과 빵 푸딩(Ofenschlupfer)

1. 작은 빵(전날 것이 가장 좋아요)을 얇게 썰어요.

2. 사과 껍질을 벗기고 심을 빼 얇게 썰어 레몬즙, 계피, 건포도와 섞어요.

3. 버터 바른 오븐 용기에 빵과 사과를 번갈아 층층이 놓아요. 빵 층으로 시작해서 빵 층으로 끝내요.

4. 우유에 달걀, 설탕, 바닐라 설탕을 섞어 푸딩 위에 고르게 붓고, 빵이 흡수하도록 15분 둬요.

5. 표면에 아몬드 슬라이스와 버터 조각을 흩고 180 °C로 예열한 오븐에서 노릇해질 때까지 40–45분 구워요.

6. 슈거파우더를 뿌려 바닐라 소스와 함께, 또는 그대로 따뜻하게 내요.

팁: 여기엔 전날의 묵은 빵이 가장 좋아요. 신선한 빵은 너무 부드러워 푸딩이 질척해져요.