Швабска запеканка с ябълки и хлебчета (Офеншлупфер)

1. Нарежете хлебчетата (за предпочитане от предишния ден) на тънки филийки.

2. Обелете ябълките, отстранете семенните кутийки, нарежете на тънки резени и разбъркайте с лимоновия сок, канелата и стафидите.

3. Подредете хлебчетата и ябълките на слоеве в намаслен огнеупорен съд, като започнете и завършите с хлебен слой.

4. Разбийте леко млякото с яйцата, кристалната захар и ваниловата захар и залейте равномерно запеканката; оставете за 15 минути, за да се напоят хлебчетата.

5. Поръсете отгоре с филираните бадеми и малки парченца масло, после печете в предварително загрята фурна на 180 °C за 40–45 минути до златистокафяво.

6. Поднесете хладко, поръсено с пудра захар, с ванилов сос или самостоятелно.

Съвет: Тук най-подходящи са останали сухи хлебчета – пресните са прекалено меки и правят запеканката кашеста.