Швабская запеканка из яблок и булок (Ofenschlupfer)

1. Булочки (лучше вчерашние) нарежь тонкими ломтиками.

2. Яблоки очисти, удали сердцевину, нарежь тонкими ломтиками и перемешай с лимонным соком, корицей и изюмом.

3. В смазанную маслом жаропрочную форму выложи слоями булки и яблоки, начиная и заканчивая слоем булки.

4. Молоко взбей с яйцом, сахаром и ванильным сахаром и равномерно вылей на запеканку; дай постоять 15 минут, чтобы булки пропитались.

5. Верх посыпь миндальными лепестками и небольшими кусочками сливочного масла, затем запекай в разогретой до 180 °C духовке 40–45 минут до золотисто-коричневого цвета.

6. Подавай теплой, посыпав сахарной пудрой, с ванильным соусом или просто так.

Совет: Здесь лучше всего подходят оставшиеся сухие булки – свежие слишком мягкие, и запеканка от них станет кашеобразной.