Salsa di pomodoro all'ungherese (Paradicsommártás)
Valori nutrizionali / porzioni
131kcal
2gProteine
17gCarboidrati
7gGrassi
Ingredienti
- 5 dl succo di pomodoro
- 1 testa cipolla
- 1 cucch. farina
- 2 cucch. zucchero
- 2 cucch. olio da cucina
- 1 pz foglia di alloro
- q.b. sale
- q.b. pepe
Descrizione
La salsa di pomodoro all'ungherese deve la sua consistenza vellutata e il tipico sapore agrodolce alla base di roux.
1. Trita la cipolla e rosolala nell'olio finché è trasparente.
2. Cospargila con la farina e mescola fino a ottenere un roux chiaro.
3. Versa il succo di pomodoro e, mescolando di continuo, rendilo liscio e senza grumi.
4. Aggiungi la foglia di alloro e lo zucchero, sala e pepa.
5. Cuoci a fuoco lento per 15-20 minuti, finché si addensa in modo vellutato, poi togli la foglia di alloro.
6. Servila con pasta lessata o polpette.
Consiglio: regola l'equilibrio agrodolce con la quantità di zucchero: l'acidità del succo di pomodoro cambia da marca a marca.
Aggiungila al tuo calendario e pianifica con lei i pasti della settimana!
Il piano resta in questo browser per un massimo di 24 ore. Registrati o accedi per controllarlo e salvarlo nel calendario, conservare le ricette e usare la lista della spesa anche in seguito.