Piatto unico di patate con würstel

1. Sbuccia le patate, la carota e il sedano e tagliali a cubetti; affetta il porro a rondelle.

2. In una pentola grande fai sciogliere la pancetta a cubetti e rosolaci la cipolla tritata.

3. Aggiungi le verdure, versa il brodo, incorpora la maggiorana e cuoci per circa 25 minuti.

4. Schiaccia una parte delle patate direttamente nella pentola con lo schiacciapatate, perché il piatto diventi denso e cremoso.

5. Aggiungi i würstel a rondelle e scalda insieme per qualche minuto; regola di sale e pepe.

6. Servi cospargendo di prezzemolo fresco, con pane di segale.

Consiglio: scegli patate farinose, che si sfaldano in cottura: sono loro a dare densità anche senza farina.