Undirbúningur: Í þessari útgáfu skal nota gerilsneydd egg, eggjarauður og eggjahvítur úr verslun þegar þau eru notuð hrá eða ekki fullelduð. Þetta á einnig við um egg sem bætt er við síðar. Ef slíkt er ekki tiltækt skaltu elda eggjahlutann alveg; bæði hvítan og rauðan eiga að stífna. Veldu fulleldaða útgáfu fyrir lítil börn, barnshafandi, aldraða og fólk með veiklað ónæmiskerfi.
1. Myldu afrenndan túnfiskinn með gaffli og blandaðu við fínsaxaða steinselju, rifinn lauk, kapers, harissa, örlítið salt og pipar.
2. Hitaðu 2–3 cm djúpa olíu á pönnu (um 180 °C).
3. Leggðu tvö strúdeldeigsblöð saman (svo þau verði sterkari), settu fjórðung túnfiskfyllingarinnar í haug í miðjuna, þrýstu dæld í hauginn og brjóttu egg varlega í hana.
4. Brjóttu blaðið hratt í þríhyrning eða hálfmána, þrýstu jöðrunum niður og renndu strax í heita olíuna.
5. Steiktu í um 1 mínútu á hvorri hlið þar til gullbrúnt og stökkt en eggjarauðan helst fljótandi að innan; færðu á eldhúspappír.
6. Gerðu eins við afganginn og berðu strax fram með sítrónubát.
Ráð: Brik er vinsælasti ramadan-forréttur Túnis; strúdeldeigsblöð henta vel í stað ekta þunnra malsouka-blaða. Halda skal í hornið og sjúga eggjarauðuna úr án þess að hún drjúpi niður, skemmtileg prófraun kvöldverðarins. Eggið þarf aðeins 1–2 mínútur því lengri steiking gerir það harðsoðið.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.