Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Okapaného tuňáka rozdrobíme vidličkou a smícháme s najemno nasekanou petrželkou, nastrouhanou cibulí, kapary, harissou, trochou soli a pepřem.
2. V pánvi rozehřejeme vrstvu oleje vysokou 2–3 cm (asi na 180 °C).
3. Dva pláty filo položíme na sebe, aby byly pevnější, doprostřed navršíme čtvrtinu tuňákové náplně, uprostřed vytvoříme důlek a opatrně do něj rozklepneme vejce.
4. Plát rychle přeložíme do trojúhelníku nebo půlměsíce, přitiskneme okraje a ihned vsuneme do horkého oleje.
5. Smažíme z každé strany asi 1 minutu dozlatova a dokřupava, žloutek uvnitř ponecháme tekutý; vyjmeme na papírovou utěrku.
6. Stejně připravíme zbývající šátečky a ihned podáváme s dílky citronu.
Tip: Brik je nejoblíbenějším tuniským ramadánovým předkrmem; místo pravých tenkých plátů malsouka dobře poslouží filo. Jíme jej držený za roh a vysáváme žloutek, aby neukápl, což je veselou zkouškou při večeři. Vejci stačí 1–2 minuty, při delším smažení ztvrdne.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.