Valmistelu: Käytä tässä versiossa kaupallisia pastöroituja tuotteita raakana tai vain osittain kypsennettynä käytettävien munien, keltuaisten ja valkuaisten sijaan. Tämä koskee myös myöhemmin lisättäviä munia. Jos niitä ei ole saatavilla, kypsennä munaa sisältävä osa kauttaaltaan keittämällä tai paistamalla; sekä valkuaisen että keltuaisen on jähmetyttävä. Valitse pienille lapsille, raskaana oleville, iäkkäille ja vastustuskyvyltään heikentyneille täysin kypsennetty versio.
1. Murenna valutettu tonnikala haarukalla ja sekoita hienonnettuun persiljaan, raastettuun sipuliin, kapriksiin, harissaan sekä pieneen suola- ja pippurimäärään.
2. Kuumenna pannussa 2–3 cm öljyä noin 180 °C:seen.
3. Aseta kaksi strudel-taikinalevyä päällekkäin vahvistamaan kuorta. Kasaa keskelle neljännes tonnikalatäytteestä, paina keskelle kolo ja riko muna varovasti siihen.
4. Taita levy nopeasti kolmioksi tai puolikuuksi, painele reunat ja liu'uta heti kuumaan öljyyn.
5. Paista noin 1 minuutti kummaltakin puolelta kullanruskeaksi ja rapeaksi niin, että keltuainen jää juoksevaksi. Nosta talouspaperille.
6. Tee loput samoin ja tarjoile heti sitruunalohkon kanssa.
Vinkki: Brik on Tunisian suosituin ramadanalkuruoka. Aidon ohuen malsoukalevyn sijaan strudel-taikinalevy sopii hyvin. Syö kulmasta kiinni pitäen ja keltuainen imien tiputtamatta. Se on illallisen hauska koetus. Munalle riittää 1–2 minuuttia, sillä pidempään paistaen se kypsyy kovaksi.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.