1. Þvoðu kúrbítana, skerðu endana af og skerðu í um 5 mm þykkar sneiðar. Dreifðu á eldhúspappír og láttu þorna lítillega í 30 mínútur.
2. Hitaðu olíuna á pönnu og steiktu kúrbítsneiðarnar í skömmtum í einu lagi í 2–3 mínútur á hvorri hlið þar til þær eru gullinbrúnar og mjúkar.
3. Taktu upp með gataskeið á eldhúspappír og saltaðu lítillega meðan þær eru enn heitar.
4. Raðaðu í lög í grunnt fat: settu nokkrar þunnar hvítlaukssneiðar og rifin myntulauf á milli laga og dreypaðu svolitlu hvítvínsediki yfir.
5. Settu afganginn af myntunni og edikinu ofan á, breiddu yfir og láttu hvíla í kæli í um 2 klukkustundir svo bragðið blandist.
6. Berðu fram við stofuhita með steiktu kjöti, fiski eða brauðsneið.
Ábending: Napólískt meðlæti sem á nafn sitt skylt við spænska orðið „escabeche“ (edikmarinering). Enn betra daginn eftir; geymdu í lokuðu íláti í kæli og neyttu innan tveggja daga. Láttu ná stofuhita fyrir framreiðslu.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.