1. Sjóddu hrísgrjónin helst daginn áður með vatninu, dreifðu úr þeim og kældu og settu síðan undir lok í kæli. Losaðu grjónin hvert frá öðru með höndunum fyrir steikingu.
2. Skerðu skinku og hreinsaðar rækjur í baunastóra teninga og saxaðu vorlaukinn smátt. Þeyttu eggin með klípu af salti.
3. Steiktu rækjurnar í 1 matskeið af olíu í wok í 1 mínútu og síðan með skinku og grænum baunum í 1 mínútu til viðbótar. Taktu upp.
4. Hitaðu afganginn af olíunni við háan hita, helltu eggjunum út í og stráðu hrísgrjónunum strax yfir þegar eggin eru hálfstorknuð. Veltu hratt saman svo eggið þeki grjónin.
5. Steiktu við háan hita í 3–4 mínútur þar til grjónin poppa hvert fyrir sig. Settu rækjur, skinku og baunir aftur út í og bættu sojasósu, salti og hvítum pipar við.
6. Hrærðu vorlauknum saman við og berðu fram heitt.
Ráð: Leyndarmál góðra steiktra hrísgrjóna eru köld, þurr grjón frá deginum áður. Nýsoðin grjón límast saman og verða maukkennd. Ef þú notar nýsoðin skaltu dreifa þeim á bakka og setja í kæli í hálftíma til að þorna.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.