1. Keitä riisi vedessä mieluiten edellisenä päivänä. Jäähdytä levitettynä ja pane peitettynä jääkaappiin. Irrottele ennen paistamista jyvät käsin toisistaan.
2. Leikkaa kinkku ja puhdistetut katkaravut herneen kokoisiksi kuutioiksi. Hienonna kevätsipuli ja vatkaa munat suolaripauksen kanssa.
3. Paista katkarapuja wokissa 1 ruokalusikallisessa öljyä 1 minuutti, sitten kinkun ja herneiden kanssa vielä 1 minuutti. Nosta pois.
4. Kuumenna loppu öljy kovalla lämmöllä ja kaada muna joukkoon. Lisää heti riisi, kun muna on puoliksi hyytynyt. Kääntele nopeasti niin, että muna peittää jyvät.
5. Paista kovalla lämmöllä 3–4 minuuttia, kunnes riisinjyvät poksahtelevat erillisinä. Palauta katkaravut, kinkku ja herneet. Lisää soijakastike, suola ja valkopippuri.
6. Sekoita kevätsipuli joukkoon ja tarjoile kuumana.
Vinkki: Hyvän paistetun riisin salaisuus on kylmä kuiva edellisen päivän riisi. Vastakeitetty tarttuu yhteen ja muuttuu puuromaiseksi. Jos käytät tuoretta, levitä tarjottimelle ja pane jääkaappiin puoleksi tunniksi kuivumaan.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.