1. Afhýddu rækjurnar nema halann, fjarlægðu görnina eftir bakinu, gerðu 3–4 litla skurði á kviðhliðina og teygðu þær örlítið svo þær haldist beinar við steikingu.
2. Harðsjóddu eggið fyrir tartarsósuna á 10 mínútum og saxaðu smátt ásamt súrsuðu gúrkunni og lauknum, blandaðu síðan við majónesið.
3. Saltaðu rækjurnar létt, veltu upp úr hveiti, dýfðu í slegið egg og þrýstu loks í panko.
4. Hitaðu olíuna í 175 °C og steiktu rækjurnar gullinbrúnar í skömmtum á 2–3 mínútum.
5. Láttu renna af á eldhúspappír; skerðu kálið örþunnt á meðan.
6. Berðu rækjurnar fram með kálinu, tartarsósunni og sítrónubáti, með hrísgrjónum.
Ábending: Ebi furai er uppáhald yōshoku, japanskrar matargerðar undir vestrænum áhrifum, og fer oft líka í bento-box. Án skurðanna á kviðhliðinni krullast rækjurnar saman við steikingu – ekki sleppa þeim.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.