1. Pil rejerne bortset fra halen, fjern tarmen langs ryggen, lav 3–4 små snit på bugsiden, og stræk dem lidt, så de forbliver lige under stegningen.
2. Kog ægget hårdt i 10 minutter til tartarsaucen, hak det fint sammen med den syltede agurk og løget, og bland med mayonnaise.
3. Salt rejerne let, vend i mel, dyp i sammenpisket æg, og tryk til sidst ned i pankoen.
4. Varm olien til 175 °C, og steg rejerne gyldenbrune i portioner i 2–3 minutter.
5. Lad dryppe af på køkkenrulle; snit imens kålen hårfint.
6. Server rejerne med kål, tartarsauce og citronbåde til ris.
Tip: Ebi furai er en favorit i yōshoku, det vestligt påvirkede japanske køkken, og kommer ofte også i bentoboksen. Uden snittene på bugsiden krøller rejerne sammen under stegningen – undlad dem ikke.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.